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马铃薯生产加工专业是由教育部批准备案、省内首创的唯一马铃薯工程技术方面的高职高专教育专业。本专业是定西市、甘肃省人民政府为培养和聚集马铃薯专业人才，解决马铃薯发展面临的人才缺乏问题，加快我省马铃薯特色优势产业发展，全力打造“中国薯都”品牌重点支持的专业，是学校重点建设的产业支撑型特色专业。专业建设工作得到了省、市及中央财政经费等方面的大力支持。2012年首届招生32人，超计划完成招生任务。
一、培养目标
本专业主要培养具有良好的思想道德素质和身体心理素质，具有开拓精神和创新能力，经过马铃薯栽培、遗传育种、种薯繁育、技术开发、商品化生产、深加工等技术训练，掌握马铃薯产业链上各环节的生产技术和操作技能，知识、理论和技能为一体的马铃薯工程技术应用型人才。毕业生主要面向马铃薯种业公司、马铃薯深加工技术公司，能够胜任相关技术岗位，同时能够从事马铃薯生产技术服务、推广应用等农业技术工作。
二、师资队伍
本专业通过培养和引进两条途径加快师资队伍建设，形成了一
三、学科带头人
韩黎明，男，教授，1963年出生，1982年毕业于甘肃农业大学农学系，1987-1988年在武汉大学生物系进修硕士研究生学位课程。曾担任定西师专教务处处长，现任定西师专科研处处长、兼生化系主任。多年来从事马铃薯工程技术及微生物学等课程的教学和研究工作，教学科研成绩突出。在国内重要学术刊物上发表生物学和马铃薯等方面学术论文30余篇，出版专著3部，其中以第一署名编著的《马铃薯产业原理与技术》由中国农业科学技术出版社出版，全国发行。作为副主编，合作编写《大学生就业指导》，列入国家高职高专通识课规划教材，由北京师范大学出版社正式出版，全国发行使用。获省部级科研成果奖1项，目前承担省部级科研项目1项，校级重点项目1项，近三年拥有科研经费近10万元。组织完成了生物技术及应用、马铃薯生产加工、中草药栽培技术等新专业建设工作，获得省、市及中央财政支持经费近500万元，完成了马铃薯工程技术实验中心、中草药工程技术实验中心等综合实训中心建设工作。组织完成了马铃薯生产加工专业系列教材的编写工作。
先后荣获甘肃省优秀教师“园丁奖”、甘肃省高等学校教学管理先进个人、中欧甘肃基础教育项目优秀管理者、定西市每一届劳动模范、定西市优秀共产党员、定西师专第一、二届“学术带头人”等多项省市级荣誉称号。
四、人才培养模式及特色
1．全面推行学分制管理模式。努力体现以人为本、以学生为中心的现代教育理念，贯彻因材施教的教育原则，优化学生知识结构，在全面提高学生综合素质的基础上，培养个性化、多样化创新人才，构建符合我校实际和现代高校管理规律的人才培养模式。
2．“市场-产业-职业”衔接模式。学校制定并实施基于岗位技能要求的工学结合、任务导向、项目驱动及“2+
3．“产学研”结合模式。在加强学生基础理论教育的同时，强化专业实践教学，注重新知识、新技术的引进和消化，全面提高学生的实际动手能力、特殊专业技能和科技开发潜力，着力为学生打造择业竞争能力、就业适应能力和可持续发展能力三大能力。构建产学研结合的办学模式，实现学生工学交替常态化。通过与企业、行业的联合使学生在真实的生产环境中进行职业能力、职业素质和职业知识的全面培养，突出应用性和实践性。同时积极组织专业教师深入企业一线参与企业的生产管理，掌握企业的人才需求，获取行业企业发展的第一手资料，从生产、建设、管理、服务第一线的实际需要出发，确保实践教学计划的可行性和有效性。
五、实践教学条件及主要实践环节
高起点起步，高标准建设，已形成了良好的办学条件。建成了定西师专马铃薯工程实验中心及综合实训基地，中心定位于集教学、科研、培训、职业技能鉴定和技术服务为一体的多功能综合性工程技术中心。由定西市、甘肃省和中央财政支持建成，总投资近500万元。建筑面积1000m2，实验实训仪器设备200多台（件）。设有植物生理生化实验室、遗传育种实验室、组织培养实验室、马铃薯质量检测实验室，马铃薯初加工及精深加工实验室、生物技术实验室、马铃薯文化研究室等专业实验室，仪器设备先进齐全。同时配有5亩马铃薯试验田。既能满足我校马铃薯生产加工专业学生实验实训和操作技能的训练，同时为教师科学研究和技术服务提供了良好条件和实验平台。
与甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司、中外合资凯龙淀粉有限公司、定西爱兰马铃薯种业有限公司等10多家马铃薯企业达成合作共建协议，资源共享，建立了稳定的长期开放型实习实训场所，学生可分组常年轮换顶岗实习。同时实行联合培养和订单培养，为学生实训就业、教师参与企业技术创新和产品研发、企业参与人才培养过程搭建了良好平台。
本专业主要实践环节包括：马铃薯耕作栽培技术技能训练、脱毒种薯生产技能训练、马铃薯病虫害防治技术技能训练、马铃薯遗传育种技术技能训练、马铃薯贮藏运输技能训练、马铃薯质量检测技能训练、马铃薯淀粉加工工艺技能训练、马铃薯变性淀粉加工工艺技能训练、马铃薯全粉加工技术技能训练、马铃薯食品加工工艺技能训练、岗位就业综合实训、企业经营管理等。
马铃薯脱毒试管苗的快繁
马铃薯脱毒试管苗的培养
校内实习基地—脱毒马铃薯原种生产
实训基地-变性淀粉生产车间
产学研合作签字仪式
六、就业前景及支持政策
本专业市场人才紧缺，就业前景非常看好。毕业生主要面向马铃薯淀粉、变性淀粉、全粉、休闲食品等深加工技术公司、马铃薯种业公司、生物技术公司等相关行业企业，从事马铃薯产业有关的技术应用、生产管理、质量控制、品质检测以及产品营销等岗位工作。同时能够从事马铃薯生产技术服务、推广应用等农业技术工作。
学生在校期间可考取考取相关职业资格证书；毕业生可考取普通高等教育专升本，升入省内普通本科院校就读；参加专升本自学考试，可同步获得本科学历；毕业生有资格参加国家公务员考试以及与全省民生工程相关的各项政策性就业考试。
定西市2013年出台三项支持就业政策措施，全力推进我校马铃薯生产加工专业毕业生广泛就业。
